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チキンスープ

ダイエット野菜スープでは、チキンスープを基本としています。鶏肉からつくってもよし、スープ缶を使用したり、チキンブイヨンを使用してもいんですが、チキンスープには、カルノシン・アンセリンというイミダゾールジペプチド(略称・イミダペプチド)が含まれています。



アンセリン・カルノシンの両方を含んでいるのは鶏肉だけだといわれています。アンセリン・カルノシンには、目だけでなく全身の疲労緩和作用が認められています。そのほかにも、運動能力の向上や、学習機能の改善など、毎日の生活を活き活きと送る助けとなる作用があるとされています。



チキンスープは、アメリカでは風邪の諸症状を改善するとして、米国の家庭医などは、風邪をひいたときには、チキンスープを摂ることを勧めるともいわれています。それだけ滋養があるということなんですが、そればかりではないようなんです。



チキンスープには抗酸化作用があるようなんです。活性酸素はガンをはじめとして、あらゆる病気の元となるものですが、チキンスープはそれを無害化する作用があるとされています。したがって、生活習慣病予防、老化防止、糖尿病予防、白内障予防などにも効果があると言われているんです。



チキンスープは、ダイエットに関しては効果を発揮することは無いようですが、健康な生活を送るにはとても効果のあるスープといえそうです。

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